Produkt zum Begriff Kochkunst:
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Die klassische italienische Kochkunst.
Pellegrino Artusi, reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene« - von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens - machte ihn berühmt. Mit 790 Gerichten erschuf er darin eine kulinarische Landkarte Italiens, die sich noch heute enormer Beliebtheit erfreut und zu recht als wahrer Klassiker für alle Freunde italienischer Kochkunst gilt. Mit einem Vorwort des berühmten italienischen Sternekochs Massimo Bottura. Eine kulinarische Italien-Reise der Extraklasse. Mit 790 Rezepten: ein wahres Standardwerk der italienischen Küche.
Preis: 49.99 € | Versand*: 6.95 € -
Das große Wörterbuch der Kochkunst.
Dumas’ lexikalisches Kochbuch - das erste Wörterbuch der Weltküche überhaupt - erschien 1873 als sein letztes Werk. Er selbst meinte zum Aufbau seines epochalen Klassikers, er wolle »alle Rezepte nehmen, denen auf den besten Tischen die Bürgerrechte verliehen worden sind«. Und dazu: »Die unerhörtesten und sprühendsten Anekdoten zur Küche der Völker sollten hier Eingang finden und ich würde die Anatomie aller essbaren Tiere und Pflanzen besprechen, von denen es sich zu sprechen auszahlt.« Über die Qualität der rund 1.300 auch heute (meist) kochbaren Rezepte meinte Wolfram Siebeck in der Zeit, bei »Alexandre Dumas ist das meiste bereits erwähnt, was wir heute als zeitgenössisch betrachten«. »Dumas’ Leben als einer der »feinsten Gaumen seiner Zeit« hat zu einer so großen Kenntnis der Materie geführt, daß sein Grand Dictionnaire de cuisine neben der Physiologie du gout von Brillat-Savarin als wichtigster gastronomischer Klassiker gilt«, begründet Jürgen Dollase in der FAZ, warum dieses Buch in die Bibliothek jeder, jedes kulinarisch-literarisch Interessierten gehört. »Und erst in diesem Ozean an Schnurren, an falschem und richtigem Wissen, erschmökert man sich, was einem alles gefehlt hat bisher. Sie aber sollten in die nächste Buchhandlung gehen...« - Essen und Trinken. »Wenn Sie nie Kochbücher kaufen, dann kaufen Sie den Dumas. Und Sie haben einen Roman. Wenn Sie nie Romane kaufen, dann kaufen Sie Dumas. Und Sie haben ein wunderbares Kochbuch.« Robert Menasse, Focus.
Preis: 48.00 € | Versand*: 6.95 € -
Hansjoachim Mackes - GEBRAUCHT Kochkunst in Bildern. Die goldenen Plattenbücher der Internationalen Kochkunst-Ausstellungen 1996, 2000, 2004 und 2008. Dt. /Engl. /Franz.: Kochkunst ... Internationalen Kochkunst-Ausstellung 2000 - Preis vom 11.01.2025 05:5
Händler: MEDIMOPS, Marke: Hansjoachim Mackes -, Preis: 22.50 €, Währung: €, Verfügbarkeit: in_stock, Versandkosten: 0.0 €, Lieferzeit: 3 bis 5 Werktagen, Kategorie: Bücher & Zeitschriften, Titel: Hansjoachim Mackes - GEBRAUCHT Kochkunst in Bildern. Die goldenen Plattenbücher der Internationalen Kochkunst-Ausstellungen 1996, 2000, 2004 und 2008. Dt. /Engl. /Franz.: Kochkunst ... Internationalen Kochkunst-Ausstellung 2000 - Preis vom 11.01.2025 05:5
Preis: 22.50 € | Versand*: 0.00 € -
Das große Wörterbuch der Kochkunst (Dumas, Alexandre)
Das große Wörterbuch der Kochkunst , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Auflage: Neuauflage, Erscheinungsjahr: 201910, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Mandelbaums Feine Gourmandisen##, Autoren: Dumas, Alexandre, Redaktion: Berger, Veronika~Baiculescu, Michael, Übersetzung: Veronika, Berger, Edition: REV, Auflage: 19000, Auflage/Ausgabe: Neuauflage, Seitenzahl/Blattzahl: 676, Keyword: Alexandre Dumas; Kochbuch; Kulturgeschichte; Rezepte; Wörterbuch, Fachschema: Kochen / Alte Kochbücher u. Rezepte, Fachkategorie: Kochen, Essen und Trinken, Fachkategorie: Enzyklopädien und Nachschlagewerke, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Verlag: mandelbaum verlag eG, Verlag: Mandelbaum Verlag eG, Breite: 156, Höhe: 48, Gewicht: 1250, Produktform: Halbleinen, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783854761969, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2010560
Preis: 48.00 € | Versand*: 0 €
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Was sind die charakteristischen Merkmale der französischen Küche und welche berühmten Gerichte und Zutaten sind typisch für die französische Kochkunst?
Die französische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt, Raffinesse und Tradition aus. Typische Gerichte sind Coq au Vin, Bouillabaisse, Ratatouille und Crème brûlée. Zu den berühmten Zutaten gehören Trüffel, Foie Gras, Camembert, Baguette und Croissants.
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Was sind typische Gerichte der kanadischen Küche und welche regionalen Einflüsse sind in der traditionellen kanadischen Kochkunst zu erkennen?
Typische Gerichte der kanadischen Küche sind Poutine, Buttertarts, Ahornsirup und Bannock. In der traditionellen kanadischen Kochkunst sind französische, britische und indigene Einflüsse erkennbar, die sich je nach Region unterscheiden. Zum Beispiel sind in Quebec französische Einflüsse in Gerichten wie Tourtière zu finden, während in den Maritimen Provinzen Meeresfrüchte eine große Rolle spielen.
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Was sind typische Zutaten und Gerichte der japanischen Küche? Welche kulinarischen Traditionen sind in der japanischen Kochkunst besonders wichtig?
Typische Zutaten der japanischen Küche sind Reis, Fisch, Sojasauce, Algen und Gemüse wie Ingwer und Daikon. Beliebte Gerichte sind Sushi, Ramen, Tempura und Okonomiyaki. In der japanischen Kochkunst sind Frische, Saisonalität, Präsentation und Respekt vor den Zutaten besonders wichtig.
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Wie kann man ein klassisches französisches Omelett zubereiten? Was sind die grundlegenden Prinzipien der Kochkunst, die man als Anfänger wissen sollte?
Ein klassisches französisches Omelett wird mit geschlagenen Eiern, Butter, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Eier werden in einer Pfanne bei mittlerer Hitze gekocht, bis sie gestockt sind. Anfänger sollten lernen, wie man Eier richtig schlägt, die richtige Hitze kontrolliert und das Omelett sanft umrührt, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Ähnliche Suchbegriffe für Kochkunst:
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Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst. 6 Bände.
An den Kochtöpfen findet eine Revolution statt. So wie französische Impressionisten einst mit jahrhundertealter Tradition brachen, hat die Modernist Cuisine in den letzten Jahren die Grenzen der kulinarischen Künste gesprengt. Sterneköche in weltbekannten Restaurants wie El Bulli, The Fat Duck, Alinea und »wd-50« lassen naturwissenschaftliche Erkenntnisse in ihre Kochkunst einfließen. Modernist Cuisine gibt bebilderte Schritt-für-Schritt Anleitungen sowie Erklärungen, wie diese Techniken funktionieren. Tausende spezielle Fotos und Grafiken sorgen dafür, dass die Kunst und Wissenschaft des Kochens klar und verständlich wird. Verblüffende neue Foto-Methoden lassen den Leser miterleben, was beim Akt des Kochens passiert - von mikroskopischen Fleischfasern bis zum Querschnitt eines Weber-Grills. Mit diesem wichtigsten Werk über die kulinarischen Künste seit Escoffier werden Sie Kochen - und Essen - in einem ganz neuen Licht sehen! Band 1 - Geschichte und Grundlagen Band 2 - Techniken und Ausrüstung Band 3 - Tiere und Pflanzen Band 4 - Zutaten und Zubereitung Band 5 - Rezepte Band 6 - Kochanleitung mit Beispielrezepten und ausführlichen Verweistabellen, gedruckt auf abwaschbarem Papier. Kochen wie ein Profi, speisen wie ein König! Dieses Werk »sprengt alle Dimensionen, es ist der Big Bang unter den Kochbüchern. Ein Kochbuch, das Maßstäbe setzt, eine Kulturgeschichte der menschlichen Ernährung.« (Denis Scheck) Mit leichten Lagerschäden.
Preis: 500.00 € | Versand*: 0.00 € -
Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt
Für neugierige Feinschmecker und wissbegierige Köche hier das kleine und große Einmaleins der Küche! Von der Suppe bis zum Essig läßt Herve This-Benckhard nichts aus, was interessant und nützlich zu wissen ist. Außerdem verrät er fünfundfünfzig köstliche Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts - und liefert die naturwissenschaftlichen Erklärungen für das beste Gelingen gleich mit.
Preis: 18.00 € | Versand*: 6.95 € -
GEBRAUCHT Die Kochkunst Graubündens : traditionelle Rezepte - neu kreiert. - Preis vom 11.01.2025 05:59:40 h
Händler: MEDIMOPS, Marke: -, Preis: 18.99 €, Währung: €, Verfügbarkeit: in_stock, Versandkosten: 1.99 €, Lieferzeit: 3 bis 5 Werktagen, Kategorie: Bücher & Zeitschriften, Titel: GEBRAUCHT Die Kochkunst Graubündens : traditionelle Rezepte - neu kreiert. - Preis vom 11.01.2025 05:59:40 h
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Roland Jöhri - GEBRAUCHT Die Kochkunst Graubündens: Traditionelle Rezepte - neu kreiert - Preis vom 11.01.2025 05:59:40 h
Händler: MEDIMOPS, Marke: Roland Jöhri -, Preis: 19.49 €, Währung: €, Verfügbarkeit: in_stock, Versandkosten: 0.0 €, Lieferzeit: 3 bis 5 Werktagen, Kategorie: Bücher & Zeitschriften, Titel: Roland Jöhri - GEBRAUCHT Die Kochkunst Graubündens: Traditionelle Rezepte - neu kreiert - Preis vom 11.01.2025 05:59:40 h
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Wie viel verdient ein 1 Sterne Koch?
Ein 1-Sterne-Koch verdient in der Regel zwischen 2.500 und 4.000 Euro brutto im Monat. Dies hängt jedoch stark von der Größe des Restaurants, der Lage und dem Ruf des Kochs ab. Einige 1-Sterne-Köche können auch bis zu 6.000 Euro oder mehr verdienen, besonders wenn sie in renommierten Restaurants arbeiten. Es ist wichtig zu beachten, dass das Gehalt eines Kochs auch von anderen Faktoren wie Erfahrung, Ausbildung und Arbeitszeit abhängt. Insgesamt kann man sagen, dass 1-Sterne-Köche ein solides Einkommen verdienen, aber es gibt auch Spielraum nach oben, je nach individueller Leistung und Erfolg.
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"Was sind die verschiedenen Arten von Linsen und wie werden sie in der Kochkunst verwendet?" "Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Linsen und wie können sie in der Ernährung integriert werden?"
Es gibt verschiedene Arten von Linsen wie grüne, braune und rote Linsen, die in der Kochkunst für Suppen, Eintöpfe, Salate und Beilagen verwendet werden. Linsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Eisen und Vitaminen, die zur Förderung der Verdauung, des Gewichtsverlusts und der Herzgesundheit beitragen. Sie können in Gerichten wie Currys, Aufläufen, Wraps und Bratlingen verwendet werden, um die Ernährung mit wichtigen Nährstoffen zu bereichern.
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Welche Utensilien sind in der Gourmet-Küche unverzichtbar?
In einer Gourmet-Küche sind hochwertige Messer, ein gutes Schneidebrett und eine hochwertige Pfanne unverzichtbar. Zusätzlich sind auch ein Pürierstab, eine Küchenmaschine und ein Fleischthermometer wichtige Utensilien. Ein gut ausgestattetes Gewürzregal mit hochwertigen Gewürzen rundet die Ausstattung ab.
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Was sind typische Merkmale eines Gourmet-Essens und wie kann man die Sinne beim Genuss von Gourmet-Speisen am besten einsetzen?
Typische Merkmale eines Gourmet-Essens sind hochwertige Zutaten, raffinierte Zubereitung und ansprechende Präsentation. Um die Sinne beim Genuss von Gourmet-Speisen am besten einzusetzen, sollte man das Essen langsam und bewusst genießen, die Aromen und Texturen genau wahrnehmen und sich auf den Geschmack konzentrieren. Zudem kann man die Sinne durch das Betrachten des Gerichts, das Riechen der einzelnen Komponenten und das Hören von Geräuschen beim Essen zusätzlich stimulieren.
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